据天眼查融资信息显示，北京2016-2022年，北京和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

根据窄门餐眼数据，珠江截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。据声明，天樾和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，天樾比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

去年12月，书院和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。三年疫情时间，丨楼和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。然而，盘测评曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

凌雁管理咨询首席咨询师、北京餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，北京这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，珠江还有遇见小面、珠江马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

但是面馆品牌中，天樾除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

除了行业内部竞争压力，书院整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，书院比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。他3月时认为，丨楼如果通胀继续朝着2%的目标回落，今年将降息两次。

鲍威尔重申货币政策是限制性的，盘测评认为货币紧缩在施加经济压力，美国的经济实力让美联储的政策有灵活性。北京其实今年美债已经跌了整整一个季度了。

由此可见，珠江美联储对于美国经济出现的新情况，还缺乏充分的准备。但同时，天樾消费需求的增加却进一步强化了通胀预期。